Pumpaköttgryta, långkok i ugnen
ca 8 port
200g sojakött
1 liten butternutpumpa, eller annan god och fast sort
3 portabellosvampar
1 1/2 dl torkade mungbönor (blötlagda ca 8 timmar)
1 stor bit ingefära
8 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 buljongtärningar
1 apelsin
1/2 citron
8 dl vatten
3 dl vitt vin
1/2 dl agavesirap
5 kryddpepparkorn
Koka sojaköttet mjukt enligt anvisning på paketet, dvs ca 10 minuter. Häll av i durkslag och pressa ut så mycket vatten du kan utan att mosa bitarna. Stek dem i olja på hög värme så att de får fin yta och passa på att krydda med svartpeppar.
Tvätta pumpan och dela den på hälften, behåll skalet på men rensa ut kärnhuset (men som vanligt, släng ej! Rensa ur kärnorna och rosta dem, använd det trådiga i en kaka osv..). Dela i grova bitar. Skiva portabellon och den gula löken, dela ingefäran i småbitar och skala vitlöken. Tvätta citronen och apelsinen noga (nästan obligatiriskt att ta ekologiska med tanke på att skalet ska med i grytan), skär i grova klyftor.
Lägg alla dina preparerade ingredienser tillsammans med mugbönor och kryddpeppar i en stor gjutjärnsgryta (eller djup ugnsfast form). Rör ut buljongtärningarna i lite av vattnet och häll i grytan tillsammans med resten av vattnet, vin och agave.
Laga i ugn i 200C i ca 1 timme, känn efter så att pumpan är mjuk och mungbönorna färdigkokta. Servera med råris.
Samma princip som den här älskade, men på halloween istället för i frankrike! Husmor tipsar att detta är smart mat om man ska ha middagsbjudning, man kan förbereda allt flera timmar i förväg, sedan lagar det sig själv medan man minglar och äter snacks.
Pumpaköttgryta, långkok i ugnen
ca 8 port
200g sojakött
1 liten butternutpumpa, eller annan god och fast sort
3 portabellosvampar
1 1/2 dl torkade mungbönor (blötlagda ca 8 timmar)
1 stor bit ingefära
8 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 buljongtärningar
1 apelsin
1/2 citron
8 dl vatten
3 dl vitt vin
1/2 dl agavesirap
5 kryddpepparkorn
Koka sojaköttet mjukt enligt anvisning på paketet, dvs ca 10 minuter. Häll av i durkslag och pressa ut så mycket vatten du kan utan att mosa bitarna. Stek dem i olja på hög värme så att de får fin yta och passa på att krydda med svartpeppar.
Tvätta pumpan och dela den på hälften, behåll skalet på men rensa ut kärnhuset (men som vanligt, släng ej! Rensa ur kärnorna och rosta dem, använd det trådiga i en kaka osv..). Dela i grova bitar. Skiva portabellon och den gula löken, dela ingefäran i småbitar och skala vitlöken. Tvätta citronen och apelsinen noga (nästan obligatiriskt att ta ekologiska med tanke på att skalet ska med i grytan), skär i grova klyftor.
Lägg alla dina preparerade ingredienser tillsammans med mugbönor och kryddpeppar i en stor gjutjärnsgryta (eller djup ugnsfast form). Rör ut buljongtärningarna i lite av vattnet och häll i grytan tillsammans med resten av vattnet, vin och agave.
Laga i ugn i 200C i ca 1 timme, känn efter så att pumpan är mjuk och mungbönorna färdigkokta. Servera med råris.
Samma princip som den här älskade, men på halloween istället för i frankrike! Husmor tipsar att detta är smart mat om man ska ha middagsbjudning, man kan förbereda allt flera timmar i förväg, sedan lagar det sig själv medan man minglar och äter snacks.
Posted 1 year ago & Filed under pumpa, gryta, halloween, höst, middag, laktosfritt, glutenfritt, butternut squash, butternut, mungbönor, sojakött, veganskt, vegetariskt, portabello, långkok, långkok, 7 notes View high resolution
Notes:
-
gryta reblogged this from rakfrossa
-
kathleentag901 likes this
-
rakfrossa posted this
