Genisoppa, gröna ärtor och wasabi4 port600g frysta gröna ärtor1 gul lök2 vitlöksklyftor1 liter grönsaksbuljong1 dl vitt vinca 2 tsk wasabiev lite citronsaftHacka löken och stek mjuk i lite olja i botten av en kastrull, hacka vitlöken och låt steka med någon extra minut. Lägg i ärtorna och slå på buljongen och vinet. Låt koka upp och sjuda tills ärtorna blivit riktigt mjuka (ca tio minuter). Ta soppan av plattan och mixa den slät, låt koka upp en gång till och låt sjuda några minuter, tillsätt lite extra vatten om konsistensen är för tjock.Nu kommer det enda moment som är det minsta kritiskt: ta soppan av plattan och låt svalna ett par grader innan du rör i wasabi, exakt hur mycket beror förstås på sort men du vill komma åt ett lite lagom sting. Ställ inte tillbaka soppan på värmen, då kommer all styrka koka bort (blir den för stark kan du däremot koka upp försiktigt igen så mattas det av). Smaka av med lite citronsaft och salt.Skiva upp ett gott bröd att servera till (på bilden med Vegusto). Så svårt var det att vara mästerkock ikväll. Ligger väl på en guldtia per portion eller så dessutom.Vet inte en bättre ärtsoppa i hela världen, vill tacka Hanna som delade med sig av hemligheten.

Genisoppa, gröna ärtor och wasabi
4 port

600g frysta gröna ärtor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
ca 2 tsk wasabi
ev lite citronsaft

Hacka löken och stek mjuk i lite olja i botten av en kastrull, hacka vitlöken och låt steka med någon extra minut. Lägg i ärtorna och slå på buljongen och vinet. Låt koka upp och sjuda tills ärtorna blivit riktigt mjuka (ca tio minuter). Ta soppan av plattan och mixa den slät, låt koka upp en gång till och låt sjuda några minuter, tillsätt lite extra vatten om konsistensen är för tjock.

Nu kommer det enda moment som är det minsta kritiskt: ta soppan av plattan och låt svalna ett par grader innan du rör i wasabi, exakt hur mycket beror förstås på sort men du vill komma åt ett lite lagom sting. Ställ inte tillbaka soppan på värmen, då kommer all styrka koka bort (blir den för stark kan du däremot koka upp försiktigt igen så mattas det av). Smaka av med lite citronsaft och salt.

Skiva upp ett gott bröd att servera till (på bilden med Vegusto). Så svårt var det att vara mästerkock ikväll. Ligger väl på en guldtia per portion eller så dessutom.

Vet inte en bättre ärtsoppa i hela världen, vill tacka Hanna som delade med sig av hemligheten.

Genisoppa, gröna ärtor och wasabi4 port600g frysta gröna ärtor1 gul lök2 vitlöksklyftor1 liter grönsaksbuljong1 dl vitt vinca 2 tsk wasabiev lite citronsaftHacka löken och stek mjuk i lite olja i botten av en kastrull, hacka vitlöken och låt steka med någon extra minut. Lägg i ärtorna och slå på buljongen och vinet. Låt koka upp och sjuda tills ärtorna blivit riktigt mjuka (ca tio minuter). Ta soppan av plattan och mixa den slät, låt koka upp en gång till och låt sjuda några minuter, tillsätt lite extra vatten om konsistensen är för tjock.Nu kommer det enda moment som är det minsta kritiskt: ta soppan av plattan och låt svalna ett par grader innan du rör i wasabi, exakt hur mycket beror förstås på sort men du vill komma åt ett lite lagom sting. Ställ inte tillbaka soppan på värmen, då kommer all styrka koka bort (blir den för stark kan du däremot koka upp försiktigt igen så mattas det av). Smaka av med lite citronsaft och salt.Skiva upp ett gott bröd att servera till (på bilden med Vegusto). Så svårt var det att vara mästerkock ikväll. Ligger väl på en guldtia per portion eller så dessutom.Vet inte en bättre ärtsoppa i hela världen, vill tacka Hanna som delade med sig av hemligheten.

Genisoppa, gröna ärtor och wasabi
4 port

600g frysta gröna ärtor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
ca 2 tsk wasabi
ev lite citronsaft

Hacka löken och stek mjuk i lite olja i botten av en kastrull, hacka vitlöken och låt steka med någon extra minut. Lägg i ärtorna och slå på buljongen och vinet. Låt koka upp och sjuda tills ärtorna blivit riktigt mjuka (ca tio minuter). Ta soppan av plattan och mixa den slät, låt koka upp en gång till och låt sjuda några minuter, tillsätt lite extra vatten om konsistensen är för tjock.

Nu kommer det enda moment som är det minsta kritiskt: ta soppan av plattan och låt svalna ett par grader innan du rör i wasabi, exakt hur mycket beror förstås på sort men du vill komma åt ett lite lagom sting. Ställ inte tillbaka soppan på värmen, då kommer all styrka koka bort (blir den för stark kan du däremot koka upp försiktigt igen så mattas det av). Smaka av med lite citronsaft och salt.

Skiva upp ett gott bröd att servera till (på bilden med Vegusto). Så svårt var det att vara mästerkock ikväll. Ligger väl på en guldtia per portion eller så dessutom.

Vet inte en bättre ärtsoppa i hela världen, vill tacka Hanna som delade med sig av hemligheten.

Notes:

  1. middagstips reblogged this from rakfrossa
  2. full-heart-empty-soul reblogged this from rakfrossa
  3. rakfrossa posted this

About:

BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost

[Vegan, bakar, lagar allt]

Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa

Läs mer: http://veganismen.wordpress.com

Following:

Blogg listad på Bloggtoppen.se