Nit’ir Qibe, kryddat skirat smör250g mjölkfritt margarin1/2 rödlök, finhackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 tumme ingefära, riven1/2 tsk malen bockhornsklöver1 tsk kumminfrön3 kardemummakapslar, krossade2 krm gurkmeja1/2 tsk torkad basilika (eller 4 basilikablad)1/2 tsk oreganoSmält margarinet försiktigt i en kastrull, lyft ur det vita skummet som bildas vid ytan med en sked tills inget mer skum kommer upp till ytan och det smälta margarinet är helt klart. Häll i löken och kryddorna och låt koka i 15-20 minuter. Låt svalna och låt kryddorna sjunka till botten. Sila bort kryddorna och förvara i en tättslutande burk i kylen. Håller lätt en månad, antagligen längre.
Ni kanske vet vad det indiska smöret ghee är? Nit’ir Qibe är ungefär som den etiopisk/eritreanska motsvarigheten, fast det är förstås mycket bättre eftersom det är kryddat. Det gör mirakel med enkla rätter som stekta eller ångade grönsaker och ger en varm och rund karaktär till kryddiga grytor.
Jag ska lägga upp några typiska recept där nit’ir qibe ingår, men testa så länge att blanda med kokta morötter eller (min favorit) wooka spenat i det tillsammans med lite salt, så förstår ni storheten omedelbart.

Nit’ir Qibe, kryddat skirat smör

250g mjölkfritt margarin
1/2 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tumme ingefära, riven
1/2 tsk malen bockhornsklöver
1 tsk kumminfrön
3 kardemummakapslar, krossade
2 krm gurkmeja
1/2 tsk torkad basilika (eller 4 basilikablad)
1/2 tsk oregano

Smält margarinet försiktigt i en kastrull, lyft ur det vita skummet som bildas vid ytan med en sked tills inget mer skum kommer upp till ytan och det smälta margarinet är helt klart. Häll i löken och kryddorna och låt koka i 15-20 minuter. Låt svalna och låt kryddorna sjunka till botten. Sila bort kryddorna och förvara i en tättslutande burk i kylen. Håller lätt en månad, antagligen längre.

Ni kanske vet vad det indiska smöret ghee är? Nit’ir Qibe är ungefär som den etiopisk/eritreanska motsvarigheten, fast det är förstås mycket bättre eftersom det är kryddat. Det gör mirakel med enkla rätter som stekta eller ångade grönsaker och ger en varm och rund karaktär till kryddiga grytor.

Jag ska lägga upp några typiska recept där nit’ir qibe ingår, men testa så länge att blanda med kokta morötter eller (min favorit) wooka spenat i det tillsammans med lite salt, så förstår ni storheten omedelbart.

Nit’ir Qibe, kryddat skirat smör250g mjölkfritt margarin1/2 rödlök, finhackad1 vitlöksklyfta, finhackad1 tumme ingefära, riven1/2 tsk malen bockhornsklöver1 tsk kumminfrön3 kardemummakapslar, krossade2 krm gurkmeja1/2 tsk torkad basilika (eller 4 basilikablad)1/2 tsk oreganoSmält margarinet försiktigt i en kastrull, lyft ur det vita skummet som bildas vid ytan med en sked tills inget mer skum kommer upp till ytan och det smälta margarinet är helt klart. Häll i löken och kryddorna och låt koka i 15-20 minuter. Låt svalna och låt kryddorna sjunka till botten. Sila bort kryddorna och förvara i en tättslutande burk i kylen. Håller lätt en månad, antagligen längre.
Ni kanske vet vad det indiska smöret ghee är? Nit’ir Qibe är ungefär som den etiopisk/eritreanska motsvarigheten, fast det är förstås mycket bättre eftersom det är kryddat. Det gör mirakel med enkla rätter som stekta eller ångade grönsaker och ger en varm och rund karaktär till kryddiga grytor.
Jag ska lägga upp några typiska recept där nit’ir qibe ingår, men testa så länge att blanda med kokta morötter eller (min favorit) wooka spenat i det tillsammans med lite salt, så förstår ni storheten omedelbart.

Nit’ir Qibe, kryddat skirat smör

250g mjölkfritt margarin
1/2 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tumme ingefära, riven
1/2 tsk malen bockhornsklöver
1 tsk kumminfrön
3 kardemummakapslar, krossade
2 krm gurkmeja
1/2 tsk torkad basilika (eller 4 basilikablad)
1/2 tsk oregano

Smält margarinet försiktigt i en kastrull, lyft ur det vita skummet som bildas vid ytan med en sked tills inget mer skum kommer upp till ytan och det smälta margarinet är helt klart. Häll i löken och kryddorna och låt koka i 15-20 minuter. Låt svalna och låt kryddorna sjunka till botten. Sila bort kryddorna och förvara i en tättslutande burk i kylen. Håller lätt en månad, antagligen längre.

Ni kanske vet vad det indiska smöret ghee är? Nit’ir Qibe är ungefär som den etiopisk/eritreanska motsvarigheten, fast det är förstås mycket bättre eftersom det är kryddat. Det gör mirakel med enkla rätter som stekta eller ångade grönsaker och ger en varm och rund karaktär till kryddiga grytor.

Jag ska lägga upp några typiska recept där nit’ir qibe ingår, men testa så länge att blanda med kokta morötter eller (min favorit) wooka spenat i det tillsammans med lite salt, så förstår ni storheten omedelbart.

Notes:

  1. scallopdust reblogged this from rakfrossa
  2. pixieboy01 reblogged this from rakfrossa
  3. rakfrossa posted this

About:

BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost

[Vegan, bakar, lagar allt]

Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa

Läs mer: http://veganismen.wordpress.com

Following:

Blogg listad på Bloggtoppen.se