Brownies på svarta bönor, detox!!

100g sockerfri och/eller riktigt mörk choklad (90%, så får det knappt plats något socker ändå)
2/3 dl rapsolja (gärna en lite nötig sort)
3 1/2 dl blandade svarta bönor och kikärtor
3 msk kakao (kan justeras lite beroende på hur hög kakaohalt din choklad har)
1 banan
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl agavesirap
1 1/2 dl blandade valnötter och pinjenötter
om man vill: 1-2 tsk snabbkaffepulver

Smält chokladen och blanda med oljan. Mixa bönor, bakpulver, kakao, banan, salt och eventuellt kaffe till en jämn smet. Rör i chokladblandningen, agave och grovhackade val- och pinjenötter. Häll upp i en form klädd med bakplåtspapper och grädda i 175 C, ca 30-40 minuter (kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten när den tas ut). Låt svalna och skär upp i rutor.

Det här är alltså något så makalöst som socker-, kolesterol-, animalie- och glutenfria brownies med hög protein- och fiberhalt, som smakar fantastiskt. Jag skulle tro att näringshalten är ungefär 10 gånger vettigare än your average power bar, så varsågod att ta en bit efter träningen.

Vill man experimentera med oljemängden skulle jag tippa att det går bra, receptet blir otroligt saftigt som det är nu, så kan tänka mig att det håller även med hälften så mycket olja bara man har stenkoll på att den inte är i ugnen för länge. Men då har vi nästen helt och hållet lämnat dessertmenyn och är inne på någon slagt kroppsbyggarföda.

Jag tycker om att använda banan som bindning i många kaksmeter, tycker om undertonen i smaken och att den sötar lite, men om man inte gillar det kan man antingen förvälla krossade linfrön i vatten som jag gjorde i det här receptet eller helt enkelt använda noegg.

Tacktal: Det här receptet är ett tweakat resultat av internet i allmänhet, men ett extra tack till Green Kitchen Stories som förde upp bönorna på bakagendan när jag behövde inspirationen som mest.