Perfekta nanbröd,
ca 10 st
8 dl vetemjöl
2 dl sojamjölk
1 dl sojayoghurt
2 msk raposolja
1 tsk salt
2 tsk socker (kan uteslutas om man använder sötad sojamjölk)
1/2 tsk bakpulver
1/2 pkt jäst
Om man vill: 1 tsk kumminfrön och/eller torkad koriander
Smula jästen i en bunke, värm mjölken till fingervärme och häll lite av den i bunken. Lös upp jästen och tillsätt sedan resten av mjölken och övriga ingredienser. Knåda till en smidig deg, knåda länge (minst 10 min). Låt sedan jäsa under duk i minst 2 timmar.
Dela i knytnävsstora bitar, platta eller kavla ut till platta kakor och grädda i torr stekpanna, ca 4 min på varje sida tills de reser sig och får fin färg.
Servera varma naan direkt från spisen till linscurry, en härlig palak tofu eller någon kryddig gryta.
Perfekta nanbröd,
ca 10 st
8 dl vetemjöl
2 dl sojamjölk
1 dl sojayoghurt
2 msk raposolja
1 tsk salt
2 tsk socker (kan uteslutas om man använder sötad sojamjölk)
1/2 tsk bakpulver
1/2 pkt jäst
Om man vill: 1 tsk kumminfrön och/eller torkad koriander
Smula jästen i en bunke, värm mjölken till fingervärme och häll lite av den i bunken. Lös upp jästen och tillsätt sedan resten av mjölken och övriga ingredienser. Knåda till en smidig deg, knåda länge (minst 10 min). Låt sedan jäsa under duk i minst 2 timmar.
Dela i knytnävsstora bitar, platta eller kavla ut till platta kakor och grädda i torr stekpanna, ca 4 min på varje sida tills de reser sig och får fin färg.
Servera varma naan direkt från spisen till linscurry, en härlig palak tofu eller någon kryddig gryta.
