※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Glöggkål, serveringsförslag: julbord eller som quinoasallad
4 port

300g rödkål
1 rödlök
1 msk rapsolja
2 dl mörk glögg
1 tsk hela nejlkor
2 kanelstänger

2 dl svart quinoa
1 burk kikärtor

Strimla rödkålen i en mandolin eller med en osthyvel. Skala och dela rödlöken på två, skär den i halvmånar.  Fräs i kål och lök i en kastrull tills det mjuknat. Häll på glöggen och lägg i kryddorna. Låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Stanna här om du vill ha en klassisk rödkål att ställa på julbordet eller äta som tillbehör till sojaköttbullar eller -korv. För matig varm sallad, gå vidare till nästa ruta.

Koka quinoan enligt anvisning och blanda med den varma kålen och kikärtorna. Passar som en dröm till stekt tzay.