Fyllda dadlar,
20 dadlar
5 stora valnötter
10 mandlar
1/2 apelsin
30g mörk choklad
Marinera mandlarna i apelsinskal och -saft i ca 1 timme. Kärna försiktigt ur dadlarna genom att skära ett snitt, stoppa i en halv valnöt i tio av dem. Stoppa en apelsinmarinerad mandel i var och en av de tio återstående. Smält chokladen och doppa de mandelfyllda dadlarna i. Låt stelna på bakplåtspapper i kylen. Klart och gott.
Dadlar och fikon är mina bästisar på godisbordet men kola är också gott.
※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Ischoklad x3,
ca 50 st
Grundrecept: 200g choklad och 100 g kokosfett smälts i en kastrull. Rör i smaksättning, häll upp i aluminiumformar och låt stelna i kylen minst en timme.
Apelsin/sprit:
3 msk Cointreau
50 g hackade kanderade apelsinskal
Mintkross:
10 marianne, krossade
Kaffe/cappuccino:
3 tsk snabbkaffepulver
30g vegansk vit choklad + lite cocosfett
Rör i kaffepulvret i den mörka chokladen och fyll formar till 2/3, låt stelna en stund i kylen. Smält ihop den vita chokladen med lite cocosfett och fyll upp resterande 1/3.
※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Chokladfudge med lakrits och mandel,
ca 30 st
4 1/2 dl råsocker
2 1/2 dl sojagrädde
50g mjölkfritt margarin
1/2 dl sirap
100g mörk choklad
1 1/2 dl mjuk lakrits
1 dl mandelspån
flingsalt
Lägg socker, sojagrädde, margarin och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp på svag värme, rör om tills sockret lösts upp. Höj sedan värmen lite och låt koka häftigt tills smeten uppnår 125 C alternativt tills den håller för kulprovet, ca 25 minuter men tiden varierar kraftigt beroende på hur vid kastrullen är.
Ta åt sidan och lägg i chokladen, rör tills den smält. Finhacka lakritsen och rör i tillsammans med mandeln. När smeten börjar närma sig fingervärme, vispa eller rör den kraftigt och länge, så att den ljusnar i färgen. Häll upp i en form, ca 20x20 cm, strö över lite flingsalt och ställ att svalna i kylen. När smeten stelnat, skär i kuber.
Som ni ser blev min inte sådär jättesnygg som jag hade velat, kokade smeten för kort tid. Men oavsett så är detta en riktig smakbonanza.
BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost
[Vegan, bakar, lagar allt]
Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa
Läs mer: http://veganismen.wordpress.com
