※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Veganskt julbord, 100% smärtfritt

“Förtrycket av andra arter tvingar oss att leva med en osanning: att blodsutgjutelse och omsorg är förenligt. Veganism är ett sätt att låta ord, självbild och handlingar komma i samklang.”

Pelle Strindlund i Aftonbladet 22 december 2010, ett budskap värdigt en riktigt god jul. Så här dukar jag upp mitt julbord med potential att omvända även den gråaste köttisen till morbror:

Kalla rätter:
- Auberginesill – Senap * Curry/äpple * Citron/tång
- Inlagd tofusill
- Rödbetssallad
- Hirssallad md grönål och citrus
- Wheatys velami (säljs på Goodstore)

Varma rätter:
- Grönkålspaj
- Veganssons frestelse
- Hemgjorda sojaköttbullar (eller Astrid & Apornas Göttbullar)
- Tryffelbryssel
-  Wheatys prinskorvar, eller soja-/tofukorv från tex. Viana, Vegideli eller Anna Skipper.
- Långkål (koka 2 liter hackad grönkål i 3 dl vatten och ½  buljongtärning utan lock tills den är mjuk och vätskan kokat bort. Tillsätt 1 dl sojagrädde och lite muskot, låt sjuda upp och smaka av med salt. Blir såsen för rinnig, red den)
- Griljerad rumpfri skinka (ta Astrid & Apornas Julsk*inka eller en bit äkta rökt tofu, täck med ett lager skånsk senap, strö över blandning av lika delar ströbröd och farinsocker och lite salt, lägg skivor av mjölkfritt margarin på toppen och griljera i en form 225 C tills den fått fin färg, ca 10-15 min. Efter halva tiden ös med margarinet som smält i formen.)

Tillbehör:
- Vörtbröd
- Cheezlys mjölkfria ost

Sött: citronpepparkakor (fast det äter vi faktiskt sällan på julafton…) choklad-/lakritsfudge, ischoklad (gör själv, annars är den man köper ofta vegansk), dadlar, fikon, nötter.

※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Ett tips är annars att gå in på taggen jul här på Räkfrossa så kommer alla recept på temat upp. God jul på er små kaniner!

ps. Glöm inte att rösta i tävlingen Årets Veganblogg, avgörs på nyårsafton!