※ ☆ ★ * ※ * ** ♥
Julsylt,
2 små brukar

1/2 kg äpplen
1 apelsin
1 tumme ingefära
2 dl frysta eller färska lingon
1 stjärnanis
5 nejlikor
2 kanelstänger
1 krm hela kardemummakärnor
ca 1 dl socker

Skala äpplena och skär i tärningar, lägg i en kastrull tillsammans med skal och saft från apelsinen, finhackad ingefära, lingon och de torkade kryddorna. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills äpplena kokat sönder helt, ca 20-30 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner. Rör sedan ner sockret och när det smält, ta av från plattan och låt svlna något. Om du vill kan du plocka ur kanelstängerna, stjärnanisen och nejlikorna.

Förvara in desinficerade burkar (koka burkar och lock i tio minuter!), fyll upp helt så att de innehåller minimalt med luft och sätt på locket innan det svalnat helt för vakuumeffekt.

Lite socker men framför allt lingonen har konserverande verkan så håller ett tag i kylen, annars går det bra att frysa in också! Ha på risgrynsgröten, som fyllning i saffransmuffins eller till fuskbullarna och sojasteken.