Hipsterpizzan, göttbullar och surkål på rågbotten Surkålspizza med göttbullar4-5 port6 dl rågmjöl2 1/2 dl vatten25g jäst1/2 tsk salt2 msk olivolja1 burk krossade tomater1 dl vatten1 gul lök2 vitlöksklyftor1 nypa torkade chili flakes (kan uteslutas)1 msk balsamvinäger1 näve blandade färska örter (tex basilika, timjan, rosmarin, oregano)salt, peppar3 dl riven sojamozarella2 dl surkål12 göttbullar (=veganska köttbullar, hittar du inte färdiga kan du köpa vegoburgare och tina lite, sedan rulla om dem till bullar och steka. Eller gör från scratch)1 rödlök6 champinjoner1 msk fänkålsfrön Smula jästen i en bunke, värm lite av vattnet till fingervärme och häll i. Rör om tills jästen löst sig och häll sedan på resten av vattnet, olja, salt och lite i taget av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa en timme.Gör under tiden tomatsåsen, hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med chiliflakes. Häll på krossade tomater, koka upp och låt puttra en kvart. Smaka av med salt, peppar och vinäger, hacka örterna och blanda i. Låt såsten svalna lite. När degen jäst klart: kavla ut den ganska tunt på generöst mjölat bakbord till lagom form för din ugnspanna (som du täckt med bakplåtspapper). Bred på ett lager tomatså, strö över ost och lägg på skivad rödlök och champinjoner och surkålen, göttbullehalvor överst. Strössla över fänkålsfrön. Grädda i 250 C tills pizzan fått fin färg och kanterna blivit frasiga, ca 15 minuter. Servera några riktigt syrliga gurkor istället för pizzasallad till.

Hipsterpizzan, göttbullar och surkål på rågbotten

Surkålspizza med göttbullar
4-5 port

6 dl rågmjöl
2 1/2 dl vatten
25g jäst
1/2 tsk salt
2 msk olivolja

1 burk krossade tomater
1 dl vatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 nypa torkade chili flakes (kan uteslutas)
1 msk balsamvinäger
1 näve blandade färska örter (tex basilika, timjan, rosmarin, oregano)
salt, peppar

3 dl riven sojamozarella
2 dl surkål
12 göttbullar (=veganska köttbullar, hittar du inte färdiga kan du köpa vegoburgare och tina lite, sedan rulla om dem till bullar och steka. Eller gör från scratch)
1 rödlök
6 champinjoner
1 msk fänkålsfrön

Smula jästen i en bunke, värm lite av vattnet till fingervärme och häll i. Rör om tills jästen löst sig och häll sedan på resten av vattnet, olja, salt och lite i taget av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa en timme.

Gör under tiden tomatsåsen, hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med chiliflakes. Häll på krossade tomater, koka upp och låt puttra en kvart. Smaka av med salt, peppar och vinäger, hacka örterna och blanda i. Låt såsten svalna lite.

När degen jäst klart: kavla ut den ganska tunt på generöst mjölat bakbord till lagom form för din ugnspanna (som du täckt med bakplåtspapper). Bred på ett lager tomatså, strö över ost och lägg på skivad rödlök och champinjoner och surkålen, göttbullehalvor överst. Strössla över fänkålsfrön.

Grädda i 250 C tills pizzan fått fin färg och kanterna blivit frasiga, ca 15 minuter.

Servera några riktigt syrliga gurkor istället för pizzasallad till.

5 months ago  View high resolution View comments

Östbröd på råg och soyghurt,3 st1/2 l naturell soyghurt2,3 l rågmjöl1 pkt jäst1/2 l vatten2 msk sirap Lös upp hälften av jästen i soyghurten och blanda med 6 dl av mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Blanda sedan ut resten av jästen i lite av vattnet (fingervarmt) och blanda ner tillsammans med resten av mjölet (förutom lite som sparas till bakning), vatten och sirap. Knåda länge, tio minuter ungefär. Låt vila 2 timmar i bunken under plast. Dela degen i tre bitar och rundriv dem. Det vill säga: forma bitarna till runda bullar och vik sedan in kanterna mot mitten så att undersidan liksom spänns, vänd upp och ner på bullen och runda till med händerna genom att snurra bullen och forma den. Lite svårt att förklara men här är en bra film. (Man ska tydligen göra detta för att lösa degar ska växa uppåt och inte falla ut åt sidorna, blir otroligt snyggt bröd.) Platta till bullarna lite, pensla med vatten och vänd i rågmjöl. Låt jäsa under duk 40 minuter. Baka i 250 C i 10 minuter i en ugn som du sprayat botten på med vatten, sänk därefter värmen till 220 C och baka ytterligare 30 minuter ca. Kan räknat antalet bröd jag bakat i livet på ena handen, så har inte riktigt rätta knixet än, men jag lär mig. Det här är i alla fall gott, och har sin utgångspunkt i detta. Bakade det av en enda anledning och den anledningen tänker jag ladda upp här inom kort, så ni kan göra detsamma.

Östbröd på råg och soyghurt,
3 st

1/2 l naturell soyghurt
2,3 l rågmjöl
1 pkt jäst
1/2 l vatten
2 msk sirap

Lös upp hälften av jästen i soyghurten och blanda med 6 dl av mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Blanda sedan ut resten av jästen i lite av vattnet (fingervarmt) och blanda ner tillsammans med resten av mjölet (förutom lite som sparas till bakning), vatten och sirap. Knåda länge, tio minuter ungefär. Låt vila 2 timmar i bunken under plast.

Dela degen i tre bitar och rundriv dem. Det vill säga: forma bitarna till runda bullar och vik sedan in kanterna mot mitten så att undersidan liksom spänns, vänd upp och ner på bullen och runda till med händerna genom att snurra bullen och forma den. Lite svårt att förklara men här är en bra film. (Man ska tydligen göra detta för att lösa degar ska växa uppåt och inte falla ut åt sidorna, blir otroligt snyggt bröd.)

Platta till bullarna lite, pensla med vatten och vänd i rågmjöl. Låt jäsa under duk 40 minuter. Baka i 250 C i 10 minuter i en ugn som du sprayat botten på med vatten, sänk därefter värmen till 220 C och baka ytterligare 30 minuter ca.


Kan räknat antalet bröd jag bakat i livet på ena handen, så har inte riktigt rätta knixet än, men jag lär mig. Det här är i alla fall gott, och har sin utgångspunkt i detta. Bakade det av en enda anledning och den anledningen tänker jag ladda upp här inom kort, så ni kan göra detsamma.

11 months ago  View comments

Hipsterpizzan, göttbullar och surkål på rågbotten Surkålspizza med göttbullar4-5 port6 dl rågmjöl2 1/2 dl vatten25g jäst1/2 tsk salt2 msk olivolja1 burk krossade tomater1 dl vatten1 gul lök2 vitlöksklyftor1 nypa torkade chili flakes (kan uteslutas)1 msk balsamvinäger1 näve blandade färska örter (tex basilika, timjan, rosmarin, oregano)salt, peppar3 dl riven sojamozarella2 dl surkål12 göttbullar (=veganska köttbullar, hittar du inte färdiga kan du köpa vegoburgare och tina lite, sedan rulla om dem till bullar och steka. Eller gör från scratch)1 rödlök6 champinjoner1 msk fänkålsfrön Smula jästen i en bunke, värm lite av vattnet till fingervärme och häll i. Rör om tills jästen löst sig och häll sedan på resten av vattnet, olja, salt och lite i taget av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa en timme.Gör under tiden tomatsåsen, hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med chiliflakes. Häll på krossade tomater, koka upp och låt puttra en kvart. Smaka av med salt, peppar och vinäger, hacka örterna och blanda i. Låt såsten svalna lite. När degen jäst klart: kavla ut den ganska tunt på generöst mjölat bakbord till lagom form för din ugnspanna (som du täckt med bakplåtspapper). Bred på ett lager tomatså, strö över ost och lägg på skivad rödlök och champinjoner och surkålen, göttbullehalvor överst. Strössla över fänkålsfrön. Grädda i 250 C tills pizzan fått fin färg och kanterna blivit frasiga, ca 15 minuter. Servera några riktigt syrliga gurkor istället för pizzasallad till.

Hipsterpizzan, göttbullar och surkål på rågbotten

Surkålspizza med göttbullar
4-5 port

6 dl rågmjöl
2 1/2 dl vatten
25g jäst
1/2 tsk salt
2 msk olivolja

1 burk krossade tomater
1 dl vatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 nypa torkade chili flakes (kan uteslutas)
1 msk balsamvinäger
1 näve blandade färska örter (tex basilika, timjan, rosmarin, oregano)
salt, peppar

3 dl riven sojamozarella
2 dl surkål
12 göttbullar (=veganska köttbullar, hittar du inte färdiga kan du köpa vegoburgare och tina lite, sedan rulla om dem till bullar och steka. Eller gör från scratch)
1 rödlök
6 champinjoner
1 msk fänkålsfrön

Smula jästen i en bunke, värm lite av vattnet till fingervärme och häll i. Rör om tills jästen löst sig och häll sedan på resten av vattnet, olja, salt och lite i taget av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa en timme.

Gör under tiden tomatsåsen, hacka lök och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med chiliflakes. Häll på krossade tomater, koka upp och låt puttra en kvart. Smaka av med salt, peppar och vinäger, hacka örterna och blanda i. Låt såsten svalna lite.

När degen jäst klart: kavla ut den ganska tunt på generöst mjölat bakbord till lagom form för din ugnspanna (som du täckt med bakplåtspapper). Bred på ett lager tomatså, strö över ost och lägg på skivad rödlök och champinjoner och surkålen, göttbullehalvor överst. Strössla över fänkålsfrön.

Grädda i 250 C tills pizzan fått fin färg och kanterna blivit frasiga, ca 15 minuter.

Servera några riktigt syrliga gurkor istället för pizzasallad till.

Östbröd på råg och soyghurt,3 st1/2 l naturell soyghurt2,3 l rågmjöl1 pkt jäst1/2 l vatten2 msk sirap Lös upp hälften av jästen i soyghurten och blanda med 6 dl av mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Blanda sedan ut resten av jästen i lite av vattnet (fingervarmt) och blanda ner tillsammans med resten av mjölet (förutom lite som sparas till bakning), vatten och sirap. Knåda länge, tio minuter ungefär. Låt vila 2 timmar i bunken under plast. Dela degen i tre bitar och rundriv dem. Det vill säga: forma bitarna till runda bullar och vik sedan in kanterna mot mitten så att undersidan liksom spänns, vänd upp och ner på bullen och runda till med händerna genom att snurra bullen och forma den. Lite svårt att förklara men här är en bra film. (Man ska tydligen göra detta för att lösa degar ska växa uppåt och inte falla ut åt sidorna, blir otroligt snyggt bröd.) Platta till bullarna lite, pensla med vatten och vänd i rågmjöl. Låt jäsa under duk 40 minuter. Baka i 250 C i 10 minuter i en ugn som du sprayat botten på med vatten, sänk därefter värmen till 220 C och baka ytterligare 30 minuter ca. Kan räknat antalet bröd jag bakat i livet på ena handen, så har inte riktigt rätta knixet än, men jag lär mig. Det här är i alla fall gott, och har sin utgångspunkt i detta. Bakade det av en enda anledning och den anledningen tänker jag ladda upp här inom kort, så ni kan göra detsamma.

Östbröd på råg och soyghurt,
3 st

1/2 l naturell soyghurt
2,3 l rågmjöl
1 pkt jäst
1/2 l vatten
2 msk sirap

Lös upp hälften av jästen i soyghurten och blanda med 6 dl av mjölet. Täck över och låt stå i rumstemperatur i ett dygn. Blanda sedan ut resten av jästen i lite av vattnet (fingervarmt) och blanda ner tillsammans med resten av mjölet (förutom lite som sparas till bakning), vatten och sirap. Knåda länge, tio minuter ungefär. Låt vila 2 timmar i bunken under plast.

Dela degen i tre bitar och rundriv dem. Det vill säga: forma bitarna till runda bullar och vik sedan in kanterna mot mitten så att undersidan liksom spänns, vänd upp och ner på bullen och runda till med händerna genom att snurra bullen och forma den. Lite svårt att förklara men här är en bra film. (Man ska tydligen göra detta för att lösa degar ska växa uppåt och inte falla ut åt sidorna, blir otroligt snyggt bröd.)

Platta till bullarna lite, pensla med vatten och vänd i rågmjöl. Låt jäsa under duk 40 minuter. Baka i 250 C i 10 minuter i en ugn som du sprayat botten på med vatten, sänk därefter värmen till 220 C och baka ytterligare 30 minuter ca.


Kan räknat antalet bröd jag bakat i livet på ena handen, så har inte riktigt rätta knixet än, men jag lär mig. Det här är i alla fall gott, och har sin utgångspunkt i detta. Bakade det av en enda anledning och den anledningen tänker jag ladda upp här inom kort, så ni kan göra detsamma.

About:

BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost

[Vegan, bakar, lagar allt]

Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa

Läs mer: http://veganismen.wordpress.com

Following:

Rashida Renée
bjørnepote
The Golden Blog of Ted W. Persson
we hate the kids
Brun Comme Moi
HAJBLOGGEN. Av/med Emilia Bergmark-Jiménez
glitter
@BjudMigInte
jakobohlsson.tumblr.com
gula fläcken
Johan Hedberg's Tumblr
p andante
desirée
365
masha
Capitol Couture
lizzylicious
veggie baby
Humble Tastes
All Things Oregon
Viola Bageri
No Pork
söndagspaletten
RÄTTVISEFÖRMEDLINGEN
Ostermalmsgatan
Klara Svensson
så jag målar
The Life Of: Cats
Pausfågel
LindaLiten
S N A B B M A T S H I M L E N
ebba katarina maria bjelkholm isaksson
Pälsräkan
Chilifresh
simon rydén
Fireworks and Flowers
Här har du mitt hjärta så länge
Winter's Bone
ONLY BORING PEOPLE GET BORED
MY SHIT - min konsumtion av populärkultur
i hate miranda july.
Blogg listad på Bloggtoppen.se