Biggarå- och vaniljglass200g biggaråer1 dl vatten1 dl strösocker1 vaniljstång2 dl vispbar sojagräddeKärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket. Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt. Kör i glassmaskin*. Klart!Tips: spetsa smeten med lite Heering. *Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

Biggarå- och vaniljglass

200g biggaråer
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 dl vispbar sojagrädde

Kärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket.

Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt.

Kör i glassmaskin*. Klart!

Tips: spetsa smeten med lite Heering.

*Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

6 months ago  8 notes View comments

Små små krusbärspajer8 st1 1/4 dl vetemjöl40g mjölkfritt margarin2 tsk kallt vatten1/2 tsk vaniljsocker1/2 tsk noegg eller potatismjöl/maizena3 dl krusbär1/4 dl socker1/2 msk potatismjölSkär smöret i bitar och nyp ihop med mjölet, noegg och vaniljsocker till en grynig massa. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop så att degen precis går ihop, inte längre för då blir den seg. Tryck ut i små formar, för mazariner eller liknande storlek och ställ in i kylen en stund.Blanda sockret och potatismjölet och rensa krusbären. Proppa de små formarna med krusbär, dela några på hälften så du kan fylla dem till max. Strö över sockerblandningen och grädda i 200 C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna lite men inte helt innan du tar ur dem ur formarna.Servera ljumna eller kalla med lättvispad soja- eller havregrädde. Såklart kan man göra i en stor form istället.

Små små krusbärspajer
8 st

1 1/4 dl vetemjöl
40g mjölkfritt margarin
2 tsk kallt vatten
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk noegg eller potatismjöl/maizena
3 dl krusbär
1/4 dl socker
1/2 msk potatismjöl

Skär smöret i bitar och nyp ihop med mjölet, noegg och vaniljsocker till en grynig massa. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop så att degen precis går ihop, inte längre för då blir den seg. Tryck ut i små formar, för mazariner eller liknande storlek och ställ in i kylen en stund.

Blanda sockret och potatismjölet och rensa krusbären. Proppa de små formarna med krusbär, dela några på hälften så du kan fylla dem till max. Strö över sockerblandningen och grädda i 200 C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna lite men inte helt innan du tar ur dem ur formarna.

Servera ljumna eller kalla med lättvispad soja- eller havregrädde.

Såklart kan man göra i en stor form istället.

10 months ago  7 notes View high resolution View comments

Gräddstuvad spetskål,3-4 port1 spetskålshuvud2 1/2 dl soja/havregrädde1 tsk tryffelolja Dela kålhuvudet på mitten och strimla det fint. Blanchera kålen (dvs koka den i lättsaltat vatten någon minut). Häll av i sil och bred ut på en skärbräda, gärna med en ren handduk under och låt ånga av ordentligt. Stuva sedan i grädde på svag värme under lock till en krämig röra, ca 10 minuter. Blanda i tryffeloljan på slutet och smaka av med lite lite peppar och salt. Var försiktig med kryddningen, det ljuvliga är den milda kålsmaken, grädden och en liten liten hint av tryffel. Fantastiskt till någon god sojakorv, riven pepparrot och kanske en liten potatis…

Gräddstuvad spetskål,
3-4 port

1 spetskålshuvud
2 1/2 dl soja/havregrädde
1 tsk tryffelolja


Dela kålhuvudet på mitten och strimla det fint. Blanchera kålen (dvs koka den i lättsaltat vatten någon minut). Häll av i sil och bred ut på en skärbräda, gärna med en ren handduk under och låt ånga av ordentligt.

Stuva sedan i grädde på svag värme under lock till en krämig röra, ca 10 minuter. Blanda i tryffeloljan på slutet och smaka av med lite lite peppar och salt.


Var försiktig med kryddningen, det ljuvliga är den milda kålsmaken, grädden och en liten liten hint av tryffel. Fantastiskt till någon god sojakorv, riven pepparrot och kanske en liten potatis…

1 year ago  View high resolution View comments

Semlor, hetväggca 12 st 25g jäst (1/2 pkt)100g mjölkfritt margarin2 1/2 dl mandelmjölk1/2 dl socker1/2 dl creamy spread (mjölkfri cream cheese)2 krm salt2 krm hjorthornssalt eller bikarbonat1 tsk malen kardemumma7 dl vetemjölsojagrädde till pensling100g mandelmassa (om den inte är hemgjord, riv ner 2-3 bittermandlar för smakboost)3 msk vanlig soja-/havregrädde/-mjölk1 pkt soyatoo eller annan vispbar mjölkfri gräddeSmält margarinet och blanda i mjölken, värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet, häll sedan på resten av vätskan. Blanda i socker, creamy spread, salt, hjorthornssalt, kardemumma och det mesta av vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter. Knåda ut degen med resten av mjölet, dela i bitar och rulla till släta bullar. Lägg på bakplåtspapperstäckt plåt, täck och låt jäsa 20 minuter. Grädda i 250 C, i ca 10 minuter. Låt svalna på galler. Skär av toppen eller ett trekantslock på bullarna. Gröp ur innehåller och lägg i en skål, blanda i riven mandelmassa, sojagrädde/mjölk och eventuell riven bittermandel. Fyll bullarna med blandningen, klicka på lite vispad sojagrädde och lägg på hatten. Pudra med florsocker (tips: fyll en tesil och skaka över) och servera i en skål varm havre- eller mandelmjölk. Har börjat baka mycket med mandelmjölk, här kändes det ju helt givet. Vill man använda soja- eller havremjölk bör man nog dock öka sockermängden till ca 1 dl eftersom de sorterna ofta är långt ifrån lika söta i sig. Egen mandelmassa gör man enkelt genom att mala eller mixa sötmandel mycket fint och sedan mixa ihop det länge (ca 5 min) med motsvarande (elle valfri) mängd socker. Även här är det gott att lägga i någon eller några bittermandlar.

Semlor, hetvägg
ca 12 st

25g jäst (1/2 pkt)
100g mjölkfritt margarin
2 1/2 dl mandelmjölk
1/2 dl socker
1/2 dl creamy spread (mjölkfri cream cheese)
2 krm salt
2 krm hjorthornssalt eller bikarbonat
1 tsk malen kardemumma
7 dl vetemjöl
sojagrädde till pensling

100g mandelmassa (om den inte är hemgjord, riv ner 2-3 bittermandlar för smakboost)
3 msk vanlig soja-/havregrädde/-mjölk

1 pkt soyatoo eller annan vispbar mjölkfri grädde

Smält margarinet och blanda i mjölken, värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet, häll sedan på resten av vätskan. Blanda i socker, creamy spread, salt, hjorthornssalt, kardemumma och det mesta av vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.

Knåda ut degen med resten av mjölet, dela i bitar och rulla till släta bullar. Lägg på bakplåtspapperstäckt plåt, täck och låt jäsa 20 minuter. Grädda i 250 C, i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Skär av toppen eller ett trekantslock på bullarna. Gröp ur innehåller och lägg i en skål, blanda i riven mandelmassa, sojagrädde/mjölk och eventuell riven bittermandel. Fyll bullarna med blandningen, klicka på lite vispad sojagrädde och lägg på hatten.

Pudra med florsocker (tips: fyll en tesil och skaka över) och servera i en skål varm havre- eller mandelmjölk.


Har börjat baka mycket med mandelmjölk, här kändes det ju helt givet. Vill man använda soja- eller havremjölk bör man nog dock öka sockermängden till ca 1 dl eftersom de sorterna ofta är långt ifrån lika söta i sig.

Egen mandelmassa gör man enkelt genom att mala eller mixa sötmandel mycket fint och sedan mixa ihop det länge (ca 5 min) med motsvarande (elle valfri) mängd socker. Även här är det gott att lägga i någon eller några bittermandlar.

1 year ago  6 notes View high resolution View comments

Biggarå- och vaniljglass200g biggaråer1 dl vatten1 dl strösocker1 vaniljstång2 dl vispbar sojagräddeKärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket. Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt. Kör i glassmaskin*. Klart!Tips: spetsa smeten med lite Heering. *Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

Biggarå- och vaniljglass

200g biggaråer
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 dl vispbar sojagrädde

Kärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket.

Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt.

Kör i glassmaskin*. Klart!

Tips: spetsa smeten med lite Heering.

*Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

Små små krusbärspajer8 st1 1/4 dl vetemjöl40g mjölkfritt margarin2 tsk kallt vatten1/2 tsk vaniljsocker1/2 tsk noegg eller potatismjöl/maizena3 dl krusbär1/4 dl socker1/2 msk potatismjölSkär smöret i bitar och nyp ihop med mjölet, noegg och vaniljsocker till en grynig massa. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop så att degen precis går ihop, inte längre för då blir den seg. Tryck ut i små formar, för mazariner eller liknande storlek och ställ in i kylen en stund.Blanda sockret och potatismjölet och rensa krusbären. Proppa de små formarna med krusbär, dela några på hälften så du kan fylla dem till max. Strö över sockerblandningen och grädda i 200 C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna lite men inte helt innan du tar ur dem ur formarna.Servera ljumna eller kalla med lättvispad soja- eller havregrädde. Såklart kan man göra i en stor form istället.

Små små krusbärspajer
8 st

1 1/4 dl vetemjöl
40g mjölkfritt margarin
2 tsk kallt vatten
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk noegg eller potatismjöl/maizena
3 dl krusbär
1/4 dl socker
1/2 msk potatismjöl

Skär smöret i bitar och nyp ihop med mjölet, noegg och vaniljsocker till en grynig massa. Tillsätt vatten och rör snabbt ihop så att degen precis går ihop, inte längre för då blir den seg. Tryck ut i små formar, för mazariner eller liknande storlek och ställ in i kylen en stund.

Blanda sockret och potatismjölet och rensa krusbären. Proppa de små formarna med krusbär, dela några på hälften så du kan fylla dem till max. Strö över sockerblandningen och grädda i 200 C i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna lite men inte helt innan du tar ur dem ur formarna.

Servera ljumna eller kalla med lättvispad soja- eller havregrädde.

Såklart kan man göra i en stor form istället.

Gräddstuvad spetskål,3-4 port1 spetskålshuvud2 1/2 dl soja/havregrädde1 tsk tryffelolja Dela kålhuvudet på mitten och strimla det fint. Blanchera kålen (dvs koka den i lättsaltat vatten någon minut). Häll av i sil och bred ut på en skärbräda, gärna med en ren handduk under och låt ånga av ordentligt. Stuva sedan i grädde på svag värme under lock till en krämig röra, ca 10 minuter. Blanda i tryffeloljan på slutet och smaka av med lite lite peppar och salt. Var försiktig med kryddningen, det ljuvliga är den milda kålsmaken, grädden och en liten liten hint av tryffel. Fantastiskt till någon god sojakorv, riven pepparrot och kanske en liten potatis…

Gräddstuvad spetskål,
3-4 port

1 spetskålshuvud
2 1/2 dl soja/havregrädde
1 tsk tryffelolja


Dela kålhuvudet på mitten och strimla det fint. Blanchera kålen (dvs koka den i lättsaltat vatten någon minut). Häll av i sil och bred ut på en skärbräda, gärna med en ren handduk under och låt ånga av ordentligt.

Stuva sedan i grädde på svag värme under lock till en krämig röra, ca 10 minuter. Blanda i tryffeloljan på slutet och smaka av med lite lite peppar och salt.


Var försiktig med kryddningen, det ljuvliga är den milda kålsmaken, grädden och en liten liten hint av tryffel. Fantastiskt till någon god sojakorv, riven pepparrot och kanske en liten potatis…

Semlor, hetväggca 12 st 25g jäst (1/2 pkt)100g mjölkfritt margarin2 1/2 dl mandelmjölk1/2 dl socker1/2 dl creamy spread (mjölkfri cream cheese)2 krm salt2 krm hjorthornssalt eller bikarbonat1 tsk malen kardemumma7 dl vetemjölsojagrädde till pensling100g mandelmassa (om den inte är hemgjord, riv ner 2-3 bittermandlar för smakboost)3 msk vanlig soja-/havregrädde/-mjölk1 pkt soyatoo eller annan vispbar mjölkfri gräddeSmält margarinet och blanda i mjölken, värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet, häll sedan på resten av vätskan. Blanda i socker, creamy spread, salt, hjorthornssalt, kardemumma och det mesta av vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter. Knåda ut degen med resten av mjölet, dela i bitar och rulla till släta bullar. Lägg på bakplåtspapperstäckt plåt, täck och låt jäsa 20 minuter. Grädda i 250 C, i ca 10 minuter. Låt svalna på galler. Skär av toppen eller ett trekantslock på bullarna. Gröp ur innehåller och lägg i en skål, blanda i riven mandelmassa, sojagrädde/mjölk och eventuell riven bittermandel. Fyll bullarna med blandningen, klicka på lite vispad sojagrädde och lägg på hatten. Pudra med florsocker (tips: fyll en tesil och skaka över) och servera i en skål varm havre- eller mandelmjölk. Har börjat baka mycket med mandelmjölk, här kändes det ju helt givet. Vill man använda soja- eller havremjölk bör man nog dock öka sockermängden till ca 1 dl eftersom de sorterna ofta är långt ifrån lika söta i sig. Egen mandelmassa gör man enkelt genom att mala eller mixa sötmandel mycket fint och sedan mixa ihop det länge (ca 5 min) med motsvarande (elle valfri) mängd socker. Även här är det gott att lägga i någon eller några bittermandlar.

Semlor, hetvägg
ca 12 st

25g jäst (1/2 pkt)
100g mjölkfritt margarin
2 1/2 dl mandelmjölk
1/2 dl socker
1/2 dl creamy spread (mjölkfri cream cheese)
2 krm salt
2 krm hjorthornssalt eller bikarbonat
1 tsk malen kardemumma
7 dl vetemjöl
sojagrädde till pensling

100g mandelmassa (om den inte är hemgjord, riv ner 2-3 bittermandlar för smakboost)
3 msk vanlig soja-/havregrädde/-mjölk

1 pkt soyatoo eller annan vispbar mjölkfri grädde

Smält margarinet och blanda i mjölken, värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av degspadet, häll sedan på resten av vätskan. Blanda i socker, creamy spread, salt, hjorthornssalt, kardemumma och det mesta av vetemjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.

Knåda ut degen med resten av mjölet, dela i bitar och rulla till släta bullar. Lägg på bakplåtspapperstäckt plåt, täck och låt jäsa 20 minuter. Grädda i 250 C, i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.

Skär av toppen eller ett trekantslock på bullarna. Gröp ur innehåller och lägg i en skål, blanda i riven mandelmassa, sojagrädde/mjölk och eventuell riven bittermandel. Fyll bullarna med blandningen, klicka på lite vispad sojagrädde och lägg på hatten.

Pudra med florsocker (tips: fyll en tesil och skaka över) och servera i en skål varm havre- eller mandelmjölk.


Har börjat baka mycket med mandelmjölk, här kändes det ju helt givet. Vill man använda soja- eller havremjölk bör man nog dock öka sockermängden till ca 1 dl eftersom de sorterna ofta är långt ifrån lika söta i sig.

Egen mandelmassa gör man enkelt genom att mala eller mixa sötmandel mycket fint och sedan mixa ihop det länge (ca 5 min) med motsvarande (elle valfri) mängd socker. Även här är det gott att lägga i någon eller några bittermandlar.

About:

BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost

[Vegan, bakar, lagar allt]

Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa

Läs mer: http://veganismen.wordpress.com

Following:

Rashida Renée
bjørnepote
The Golden Blog of Ted W. Persson
we hate the kids
Brun Comme Moi
HAJBLOGGEN. Av/med Emilia Bergmark-Jiménez
glitter
@BjudMigInte
jakobohlsson.tumblr.com
gula fläcken
Johan Hedberg's Tumblr
p andante
desirée
365
masha
Capitol Couture
lizzylicious
veggie baby
Humble Tastes
All Things Oregon
Viola Bageri
No Pork
söndagspaletten
RÄTTVISEFÖRMEDLINGEN
Ostermalmsgatan
Klara Svensson
så jag målar
The Life Of: Cats
Pausfågel
LindaLiten
S N A B B M A T S H I M L E N
ebba katarina maria bjelkholm isaksson
Pälsräkan
Chilifresh
simon rydén
Fireworks and Flowers
Här har du mitt hjärta så länge
Winter's Bone
ONLY BORING PEOPLE GET BORED
MY SHIT - min konsumtion av populärkultur
i hate miranda july.
Blogg listad på Bloggtoppen.se