Dulce de leche, på kokosmjölk2 burkar kokosmjölk (ca 800g)2 1/2 dl mörkt muscovadosocker (ljust är också ok)2 krm äkta vaniljpulverBlanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda i ca ett par timmar, rör om ofta så det inte bränns vid. Dulce de lechen är klar när den är tjock och avsvalnad ska den motsvara ungefär nutella (den enda liknelse jag kan komma på? Messmör annars?) i konsistensen. För den som inte vet det är dulce de leche en latinamerikansk delikatess som används i och på det mesta som ska bli sött: bakelser, crepes, paj, glass… Men framför allt är den som en dröm på en skiva bröd. Den är även min vän Miguels stora passion, gärna som fyllning i tusenbladstårta som ska vara så söt att de spanska gudarna gråter.

Dulce de leche, på kokosmjölk

2 burkar kokosmjölk (ca 800g)
2 1/2 dl mörkt muscovadosocker (ljust är också ok)
2 krm äkta vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda i ca ett par timmar, rör om ofta så det inte bränns vid. Dulce de lechen är klar när den är tjock och avsvalnad ska den motsvara ungefär nutella (den enda liknelse jag kan komma på? Messmör annars?) i konsistensen.

För den som inte vet det är dulce de leche en latinamerikansk delikatess som används i och på det mesta som ska bli sött: bakelser, crepes, paj, glass… Men framför allt är den som en dröm på en skiva bröd. Den är även min vän Miguels stora passion, gärna som fyllning i tusenbladstårta som ska vara så söt att de spanska gudarna gråter.

1 month ago  1 note View high resolution View comments

Denna kallar jag döden, browniecheesecake med kolasåsBotten200g digestivekex, eller liknande kakor2 msk kakao2 msk rapsolja2 msk vattenFyllning 1 - Cheesecake400 naturell mjölkfri cream cheese, tex Tofutti Creamy Spread2/3 dl sojagrädde1 dl strösocker1 tsk vaniljpulver (det dubbla om du använder vaniljsocker)Saft av 1 citron2 msk majsstärkelseFyllning 2 - Brownie2/3 d sojagrädde2 msk rapsolja2/3 dl florsocker2/3 dl vetemjöl1/3 dl kakao1/2 tsk bakpulver1 nypa salt Fudgetopping2 dl sojamjölk1/4 dl socker1 msk sirap1 krm vaniljpulverKrossa kexen till småsmulor (det enklaste är att köra dem i en mixer), blanda ihop med olja och vatten till en deg och tryck ut i en pajform med löstagbar botten. Ställ att vila i kylen i minst 10 minuter, gärna 30. Förgrädda i 175 C i ca 10 minuter.Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakefyllningen till en jämn smet.  Blanda browniefyllningens alla torra ingredienser och rör försiktigt ner de blöta till en blank och fin smet. Fyll pajskalet med cheesecakesmeten och ringla därefter i browniesmeten (ungefär som när man gör tigerkaka). Grädda i 175 C tills innehållet börjat stelna (tänk dock på att den sätter sig helt först när den kallnat) och ytan fått lite färg, det kommer ta ca 45 minuter. Låt svalna. Gör under tiden fudgen - vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter till en seg smet. Låt svalna något och bred sedan ut ovanpå cheesecaken.Ställ kallt i minst 2 timmar före servering.

Denna kallar jag döden, browniecheesecake med kolasås

Botten
200g digestivekex, eller liknande kakor
2 msk kakao
2 msk rapsolja
2 msk vatten

Fyllning 1 - Cheesecake
400 naturell mjölkfri cream cheese, tex Tofutti Creamy Spread
2/3 dl sojagrädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver (det dubbla om du använder vaniljsocker)
Saft av 1 citron
2 msk majsstärkelse

Fyllning 2 - Brownie
2/3 d sojagrädde
2 msk rapsolja
2/3 dl florsocker
2/3 dl vetemjöl
1/3 dl kakao
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fudgetopping
2 dl sojamjölk
1/4 dl socker
1 msk sirap
1 krm vaniljpulver

Krossa kexen till småsmulor (det enklaste är att köra dem i en mixer), blanda ihop med olja och vatten till en deg och tryck ut i en pajform med löstagbar botten. Ställ att vila i kylen i minst 10 minuter, gärna 30. Förgrädda i 175 C i ca 10 minuter.

Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakefyllningen till en jämn smet.  Blanda browniefyllningens alla torra ingredienser och rör försiktigt ner de blöta till en blank och fin smet. Fyll pajskalet med cheesecakesmeten och ringla därefter i browniesmeten (ungefär som när man gör tigerkaka). Grädda i 175 C tills innehållet börjat stelna (tänk dock på att den sätter sig helt först när den kallnat) och ytan fått lite färg, det kommer ta ca 45 minuter. Låt svalna.

Gör under tiden fudgen - vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter till en seg smet. Låt svalna något och bred sedan ut ovanpå cheesecaken.

Ställ kallt i minst 2 timmar före servering.

1 month ago  3 notes View high resolution View comments

Biggarå- och vaniljglass200g biggaråer1 dl vatten1 dl strösocker1 vaniljstång2 dl vispbar sojagräddeKärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket. Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt. Kör i glassmaskin*. Klart!Tips: spetsa smeten med lite Heering. *Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

Biggarå- och vaniljglass

200g biggaråer
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 dl vispbar sojagrädde

Kärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket.

Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt.

Kör i glassmaskin*. Klart!

Tips: spetsa smeten med lite Heering.

*Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

6 months ago  8 notes View comments

Dulce de leche, på kokosmjölk2 burkar kokosmjölk (ca 800g)2 1/2 dl mörkt muscovadosocker (ljust är också ok)2 krm äkta vaniljpulverBlanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda i ca ett par timmar, rör om ofta så det inte bränns vid. Dulce de lechen är klar när den är tjock och avsvalnad ska den motsvara ungefär nutella (den enda liknelse jag kan komma på? Messmör annars?) i konsistensen. För den som inte vet det är dulce de leche en latinamerikansk delikatess som används i och på det mesta som ska bli sött: bakelser, crepes, paj, glass… Men framför allt är den som en dröm på en skiva bröd. Den är även min vän Miguels stora passion, gärna som fyllning i tusenbladstårta som ska vara så söt att de spanska gudarna gråter.

Dulce de leche, på kokosmjölk

2 burkar kokosmjölk (ca 800g)
2 1/2 dl mörkt muscovadosocker (ljust är också ok)
2 krm äkta vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i en vid tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda i ca ett par timmar, rör om ofta så det inte bränns vid. Dulce de lechen är klar när den är tjock och avsvalnad ska den motsvara ungefär nutella (den enda liknelse jag kan komma på? Messmör annars?) i konsistensen.

För den som inte vet det är dulce de leche en latinamerikansk delikatess som används i och på det mesta som ska bli sött: bakelser, crepes, paj, glass… Men framför allt är den som en dröm på en skiva bröd. Den är även min vän Miguels stora passion, gärna som fyllning i tusenbladstårta som ska vara så söt att de spanska gudarna gråter.

Denna kallar jag döden, browniecheesecake med kolasåsBotten200g digestivekex, eller liknande kakor2 msk kakao2 msk rapsolja2 msk vattenFyllning 1 - Cheesecake400 naturell mjölkfri cream cheese, tex Tofutti Creamy Spread2/3 dl sojagrädde1 dl strösocker1 tsk vaniljpulver (det dubbla om du använder vaniljsocker)Saft av 1 citron2 msk majsstärkelseFyllning 2 - Brownie2/3 d sojagrädde2 msk rapsolja2/3 dl florsocker2/3 dl vetemjöl1/3 dl kakao1/2 tsk bakpulver1 nypa salt Fudgetopping2 dl sojamjölk1/4 dl socker1 msk sirap1 krm vaniljpulverKrossa kexen till småsmulor (det enklaste är att köra dem i en mixer), blanda ihop med olja och vatten till en deg och tryck ut i en pajform med löstagbar botten. Ställ att vila i kylen i minst 10 minuter, gärna 30. Förgrädda i 175 C i ca 10 minuter.Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakefyllningen till en jämn smet.  Blanda browniefyllningens alla torra ingredienser och rör försiktigt ner de blöta till en blank och fin smet. Fyll pajskalet med cheesecakesmeten och ringla därefter i browniesmeten (ungefär som när man gör tigerkaka). Grädda i 175 C tills innehållet börjat stelna (tänk dock på att den sätter sig helt först när den kallnat) och ytan fått lite färg, det kommer ta ca 45 minuter. Låt svalna. Gör under tiden fudgen - vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter till en seg smet. Låt svalna något och bred sedan ut ovanpå cheesecaken.Ställ kallt i minst 2 timmar före servering.

Denna kallar jag döden, browniecheesecake med kolasås

Botten
200g digestivekex, eller liknande kakor
2 msk kakao
2 msk rapsolja
2 msk vatten

Fyllning 1 - Cheesecake
400 naturell mjölkfri cream cheese, tex Tofutti Creamy Spread
2/3 dl sojagrädde
1 dl strösocker
1 tsk vaniljpulver (det dubbla om du använder vaniljsocker)
Saft av 1 citron
2 msk majsstärkelse

Fyllning 2 - Brownie
2/3 d sojagrädde
2 msk rapsolja
2/3 dl florsocker
2/3 dl vetemjöl
1/3 dl kakao
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fudgetopping
2 dl sojamjölk
1/4 dl socker
1 msk sirap
1 krm vaniljpulver

Krossa kexen till småsmulor (det enklaste är att köra dem i en mixer), blanda ihop med olja och vatten till en deg och tryck ut i en pajform med löstagbar botten. Ställ att vila i kylen i minst 10 minuter, gärna 30. Förgrädda i 175 C i ca 10 minuter.

Vispa ihop alla ingredienser till cheesecakefyllningen till en jämn smet.  Blanda browniefyllningens alla torra ingredienser och rör försiktigt ner de blöta till en blank och fin smet. Fyll pajskalet med cheesecakesmeten och ringla därefter i browniesmeten (ungefär som när man gör tigerkaka). Grädda i 175 C tills innehållet börjat stelna (tänk dock på att den sätter sig helt först när den kallnat) och ytan fått lite färg, det kommer ta ca 45 minuter. Låt svalna.

Gör under tiden fudgen - vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning. Låt sjuda på svag värme i ca 30 minuter till en seg smet. Låt svalna något och bred sedan ut ovanpå cheesecaken.

Ställ kallt i minst 2 timmar före servering.

Biggarå- och vaniljglass200g biggaråer1 dl vatten1 dl strösocker1 vaniljstång2 dl vispbar sojagräddeKärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket. Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt. Kör i glassmaskin*. Klart!Tips: spetsa smeten med lite Heering. *Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

Biggarå- och vaniljglass

200g biggaråer
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 dl vispbar sojagrädde

Kärna ur biggaråerna och dela dem i grova klyftor, lägg i en kastrull tillsammans med vattnet och sockret. Skär ett snitt längs med vaniljstången, öppna den och skrapa ner de svarta små fröna i kastrullen, lägg sedan ner hela vaniljstången för att inte gå miste om en endaste liten smakraket.

Koka upp och låt sjuda försiktigt tills biggaråerna mjuknat och röran tjocknat lite, ca 15 minuter, rör om då och var försiktig så att det inte bränns. Låt svalna lite och rör sedan ihop med sojagrädden. Ställ i kylen tills det kallnat helt.

Kör i glassmaskin*. Klart!

Tips: spetsa smeten med lite Heering.

*Har man inte en glassmaskin är detta mitt bästa tips: ställ smeten i en bunke i frysen och ta ut och mixa med en stavmixer med jämna mellanrum, ca var 20e minut. Tills den är lagom fryst, tar kanske 4 timmar eller så. Ju oftare man mixar om desto mindre risk för att den blir isig. Dock: du kommer inte ha lika många hela körsbär kvar.. :(

About:

BILLIGT!! ÄT SÅ MÅNGA ENSKILDA LIV SOM MÖJLIGT!!!!
En smärtfri kost

[Vegan, bakar, lagar allt]

Kontakt: veganismen@gmail.com
Prata med mig: http://www.facebook.com/rakfrossa

Läs mer: http://veganismen.wordpress.com

Following:

Rashida Renée
bjørnepote
The Golden Blog of Ted W. Persson
we hate the kids
Brun Comme Moi
HAJBLOGGEN. Av/med Emilia Bergmark-Jiménez
glitter
@BjudMigInte
jakobohlsson.tumblr.com
gula fläcken
Johan Hedberg's Tumblr
p andante
desirée
365
masha
Capitol Couture
lizzylicious
veggie baby
Humble Tastes
All Things Oregon
Viola Bageri
No Pork
söndagspaletten
RÄTTVISEFÖRMEDLINGEN
Ostermalmsgatan
Klara Svensson
så jag målar
The Life Of: Cats
Pausfågel
LindaLiten
S N A B B M A T S H I M L E N
ebba katarina maria bjelkholm isaksson
Pälsräkan
Chilifresh
simon rydén
Fireworks and Flowers
Här har du mitt hjärta så länge
Winter's Bone
ONLY BORING PEOPLE GET BORED
MY SHIT - min konsumtion av populärkultur
i hate miranda july.
Blogg listad på Bloggtoppen.se